宋皇探艺骨酥鱼为中国传统特色名吃，北宋初年被列为御用美食，从两宋到明清，各部官员都以能吃上一回骨酥鱼为至高荣耀。 宋皇探艺骨酥鱼是中国骨酥鱼始祖，开创世界做鱼奇迹。宋皇探艺骨酥鱼历史上就以“骨酥味绝、滋补保健”著称，从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀，1956年毛主席品尝后赞不绝口，1972年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，宋皇探艺骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。
宋皇探艺骨酥鱼历来就以“骨酥味绝、滋补保健”著称，骨酥鱼的做法采用宫廷秘方并辅以28种各地都有的名贵中药材和做鱼专用砂锅文火煨制而成，配方奇秘，器具独特；其鱼的做法“酥骨提香”工艺（已申报国家专利），更是千年不外传的绝技，不仅做鱼时隔街闻香，而且料的营养和味道能渗透到每一根骨刺，看起来是一条完整的鱼，但骨酥鱼吃起来却骨酥刺烂，鱼肉鲜香，从头吃到尾，从刺吃到骨，不扎嘴不刺喉，不言天下第一，保您食后叫绝。 见过的人说：“不可思议”，吃过的人说：“真过瘾”。不管是请客还是居家消费，上一条宋皇探艺骨酥鱼，鱼鳍鱼鳞都是美味，从头吃到尾，从刺吃到骨，一点也不浪费，想怎样吃就怎样吃。味道独特，鱼体完整，由于酥鱼的骨刺全酥可食，常吃此鱼有益肾、补钙、壮骨、健脑、养颜美容之功效，是宾馆、饭店、居家消费的首选美食。现骨酥鱼已成功开发了香辣、香甜、五香、麻辣等六大口味，能满足南北各地不同人群的消费需求，骨酥鱼的做法可以开发上百个品种。 宋皇探艺骨酥鱼的做法不仅绝在鱼，更绝在味，其神秘的复合味能让人产生味觉依赖，所以生意越做越兴隆。但要达到宋皇探艺骨酥鱼让人上瘾的水平，专用器具、料窨工艺和秘制核心料，三者缺一不可。其鱼的做法及神秘配方，是千年不外传的独家绝技，不仅做鱼时隔街闻香，而且料的营养和味道能渗透到一根骨刺。被称为“千年经典、华夏一绝”。
鲁南富群食物科技有限公司，是一家集鱼产品科研，开发，生产，销售为一体的综合性餐饮发展企业，公司汇集了二十余名食品专业技术人才，致力于骨酥鱼系列产品的开发与生产，其“酥鱼提香”工艺已申报国家专利，学员遍布20多个省地市。公司以倡导传统与时尚，美味与健康的饮食文化为已任，秉承“诚信，创新，专业，务实”的经营理念，致力于骨酥鱼和鱼的做法的传播与推广。公司成立于2007年，坐落在美丽的山东枣庄。以招商加盟的营销模式在国内推广。凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，旨在为中小投资者打造 一个全新的创业平台，给更多的失业人员，打工族，以及创业者提供了一个施展报复的机会，让每位创业者通过加盟“宋皇探艺骨酥鱼”实现梦想！
鱼的营养价值高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽类的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。 另外，海鱼的营养更丰富一些，海里的营养极其丰富，尤其含有大量的营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高，此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上和动物植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成份，是大脑所必需的营养物质，提高记忆力和思考能力，十分重要。还有，海鱼中的欧咪伽了脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
只需投资几百元，购齐原材料即可批量生产，骨酥鱼的做法简单，技术易掌握，每人每天可加工200条鱼，利润丰厚。山东烟台学员张伟，学习后在家里生产宋皇探艺骨酥鱼，向饭店、熟食店批发配送，一条鱼卖出了两条鱼的价钱。不花一分钱，学成了鱼的做法，也成了饭店的抢手菜。现在一天的收入比上班一个月的收入还要多。广东东莞学员朱志容经营了6年的饭店，没有多大的起色，自从学成骨酥鱼的做法，增加了这道特色菜，食客天天爆满，营业额由原来的每天2000-3000元/天猛增到8000-9000元/天，有时顾客没有座位，为了能吃到骨酥鱼等一段时间也乐意。 面授1980元，让学员亲自动手操作，2-3天即可学会。函授880元（包括与面授相同的详细技术秘方资料和骨刺软化秘制配方），欢迎来人先尝后学。另免费培训日本腌鱼、韩国卤鱼、火锅骨酥鱼、竹筒骨酥鱼、鱼鳞冻等的秘制配方和加工技术，赠送做鱼专用砂锅，大型喷绘，生产前期用料，免费技术升级。凡来枣庄宋皇探艺骨酥鱼总部考察的朋友，均免费赠送价值数百元的现场拍摄的88道经典鱼菜VCD光盘和高档鱼鳞冻生产绝技。
